DE HISTORIE
Sinds 1986
Leo Brand. Telg van een bekend brouwersgeslacht dat meer dan 250 jaar bier brouwt in het Zuiden van het land. Het brouwen zit hem in het bloed. Na zijn opleiding leert Leo het vak in Duitsland en in 1986 besluit hij in Roermond een eigen, kleinschalige speciaalbier brouwerij te beginnen. Tegen alle stroom in, want er resteren nog maar 18 brouwerijen in Nederland waar vrijwel alleen maar pilsbier wordt gebrouwen. Het oude ambacht is aan het verdwijnen. Leo wil dit ambacht in ere herstellen door op kleine schaal bijzondere bieren te brouwen.
Zijn doel: het meest smaakvolle bier brouwen dat in Nederland te vinden is, Het advies van zijn vader houdt hij daarbij in zijn achterhoofd: ‘Het derde biertje moet nóg lekkerder smaken dan het eerste.’Er wordt geen enkele concessie gedaan aan kwaliteit en er wordt rijkelijk gebruik gemaakt van de beste mout- en hopsoorten. Specialiteit zijn ondergistende, ongefilterde, ongepasteuriseerde bieren met karakter, originele smaakprofielen en hoge doordrinkbaarheid. Daarmee is St. Christoffel dé pionier op het gebied van speciaalbieren in Nederland.